Error "Could not instantiate mail function." Php Mailer

I have a form that I want to send with PHPmailer, but I want to send it without using SMTP, since I would like it when the emails arrive, where it says "FROM:" appears the email of the sender. In fact, with the code below I had already achieved it but I stop working this week. When checking the mailing, he sends me the error message: "Could not instantiate mail function" How could I solve it.

Here my code:

<?php

$nombre = $empresa = $correo = $asunto = $mensaje = $captcha = $para = NULL;
$nombre = $_POST["nombre"];
$empresa = $_POST["empresa"];
$correo = $_POST["correo"];
$asunto = $_POST["asunto"];
$mensaje = $_POST["mensaje"];
$captcha = $_POST["captcha"];
$para = '[email protected]';

$keySecret = "6LfFFi4UAAAAAOhZGnLHXftPBG4dHL-sq8_DfR3Y";
$verificacion = file_get_contents("https://www.google.com/recaptcha/api/siteverify?secret={$keySecret}&response={$captcha}");
$respGoogle = json_decode($verificacion);

if($respGoogle->success == true){
    //echo "OK. Google validó el captcha :)";
    //Reseteamos variables a 0.

      //Componemos nuestro correo electronico

      //Incluimos libreria PHPmailer (deberas descargarlo).
      require_once ('phpmailer/PHPMailerAutoload.php');


      //Nuevo correo electronico.
      $mail = new PHPMailer();
      $mail->Host = 
      //Caracteres.
      $mail->CharSet = 'UTF-8';

      //De dirección correo electrónico y el nombre
      $mail->From = $correo;
      $mail->FromName = $nombre;

      //Dirección de envio y nombre.
      $mail->addAddress($para, "IMECPLAST");
      //Dirección a la que responderá destinatario.
      $mail->addReplyTo($correo,$nombre);

      //BCC ->  incluir copia oculta de email enviado.
      $mail->addBCC("[email protected]");

      //Enviar codigo HTML o texto plano.
      $mail->isHTML(true);

      //Titulo email.
      $mail->Subject = $asunto;
      //Cuerpo email con HTML.
      $mail->Body = "
              <h1>Correo de Prueba</h1>

              Nombre: $nombre<br />
                      Empresa: $empresa<br />
              Email: $correo <br />
              Mensaje: $mensaje <br />

      "; 
    //Comprobamos el envio.
    if(!$mail->send()) {                   
        echo "Mensaje no Enviado vuelva a intentar. El error es: ".$mail->ErrorInfo;
    } else {
        echo "<b>Hemos recibido tu mensaje, te contestaremos lo más pronto posible</b>";
    } 
}
else if($respGoogle->success == false){
    echo "Error. Google no validó el captcha :(";
}

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