How to validate if the user of my query in servlet corresponds to the administrator and when it does not correspond ---- Here my code ----

Check the administrator first, then the other users.

In your code, first check ALL the users, in which your administrator is, and login as a user. Never ask in else if .

 String usuario = request.getParameter("usuario");
 String contraseña = request.getParameter("pass");

     Consultas co = new Consultas();

            if (usuario=="vandaner"){
              if (co.autenticacion(usuario , contraseña)){
                HttpSession objsesion = request.getSession(true);
                objsesion.setAttribute("usuario", usuario);
                objsesion.setAttribute("pass", contraseña);
                response.sendRedirect("jefe.jsp");
              }
            }
            else if (co.autenticacion(usuario, contraseña)){
              HttpSession objsesion = request.getSession(true);
              objsesion.setAttribute("usuario", usuario);          
              objsesion.setAttribute("pass", contraseña);
              response.sendRedirect("menu.jsp");
            }

            else {
                response.sendRedirect("index.jsp");
            }

        }