Modify Map Java

I have a problem to modify a HashMap, I enter the Rut data (as a key) and its values, but when I want to modify the key it replaces the values, I do not know if I understand.

For example, the values entered are Rut: 11, Name: aa, Position bb, when modifying it should (I want to do it) replace the Rut with a new one, example 12, but on the list it returns '11 - 12 ' replacing the Name and Cargo values with the new Rut

I do not know if I'm OK with the fact that you can modify the key and keep its values, or if you can give me a suggestion to modify (since they ask me to modify, but you can modify anything)

Here's the code link

import java.util.*;

/**
*
* @author Fabio
*/
public class Menu {

HashMap<String, worker> Trabajadores = new HashMap<>();

Scanner sc = new Scanner(System.in);

public void Menu(){
    boolean salir = false;
    int opcion;
    String Cargo, Nombre, Rut;

    while(!salir) {      
        System.out.println("Menu Opciones");
        System.out.println("[1] D A T O S   T R A B A J A D O R E S");
        System.out.println("[2] L I S T A R");
        System.out.println("[3] Salir");

        try{
            System.out.println("=== Ingrese Numero de Opcion ===");
            opcion=sc.nextInt();

            switch (opcion){
                case 1:
                    System.out.println("Eliga que desea H A C E R");
                    System.out.println("[1] A G R E G A R");
                    System.out.println("[2] M O D I F I C A R");
                    System.out.println("[3] E L I M I N A R");
                    opcion=sc.nextInt();
                    switch (opcion){
                        case 1:
                            System.out.println("Introduce el R U T del trabajador:");
                            Rut = sc.next();
                            System.out.println("introduce el N O M B R E de trabajador:");
                            Nombre = sc.next();
                            System.out.println("Introduce el C A R G O de trabajador");
                            Cargo = sc.next();
                            guardarTrabajador(Rut, new worker(Nombre, Cargo), Trabajadores);
                            break;


                        case 2:
                            System.out.println("R U T de Trabajador que desea M O D I F I C A R: ");
                            Rut = sc.next();
                            modificaTrabajador(Rut, Trabajadores);
                            break;

                        case 3:
                            System.out.println("Introduce el R U T del Trabajador que deseas E L I M I N A R: ");
                            Rut = sc.next();
                            eliminaTrabajador(Rut, Trabajadores);
                            break;


                        default:
                            System.out.println("Opcion no valida");
                    }
                    break;

                case 2:
                    mostrarTrabajador(Trabajadores);
                    break;
                case 3:
                    System.out.println("Usted a decidido salir1");
                    salir = true;
                    break;
                default:
                    System.out.println("Opcion debe ser entre 1 y 5");

        }

        }catch(InputMismatchException e){
            System.out.println("Debe introducir un numero");
            sc.next();
        }
    }
    System.out.println("Fin del menu");
}

public static void guardarTrabajador(String Rut, worker worker, HashMap 
<String,worker> Trabajadores){
if (Trabajadores.containsKey(Rut)) {
    System.out.println("No es posible agregar este R U T. El código esta repetido.");
} else {
    Trabajadores.put(Rut, worker);              
    }
}    

public static void modificaTrabajador(String Rut, HashMap Trabajadores){/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Scanner sc = new Scanner(System.in);
if (Trabajadores.containsKey(Rut)) {
    System.out.println("Nuevo R U T de Trabajador: ");
    Trabajadores.put(Rut, sc.next());            
 } else {
    System.out.println("No hay trabajadores con este R U T");  
     }
  }

 public static void mostrarTrabajador(HashMap<String, worker> Trabajadores) {
String search;
Iterator<String> work = Trabajadores.keySet().iterator();
System.out.println("Los trabajadores registrados son: ");
while(work.hasNext()){
    search = work.next();
    System.out.println(search + " - " + Trabajadores.get(search));
    }        
}  

public static void eliminaTrabajador(String Rut, HashMap<String,worker> Trabajadores) {
if (Trabajadores.containsKey(Rut)) {
    Trabajadores.remove(Rut);
 } else {
    System.out.println("No hay trabajadores con este R U T");  
    }      
  }    

}