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<title>chilaquiles</title>
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<h1>Prepara los mejores chilaquiles </h1>
<p ALIGN="justify"> Nada mejor para curar la cruda, desayunar en familia o sentirnos bien mexicanos que unos buenos chilaquiles para el desayuno.</p>
<p ALIGN="justify">Este platillo puede ser muy fácil de preparar y con un poco de imaginación les quedará delicioso. Además, es de los desayunos que pueden multiplicarse fácilmente (un poco más de salsa, un poco más de totopos y caben más personas en la mesa.</p>
<img src="https://cdn2.cocinadelirante.com/sites/default/files/styles/gallerie/public/images/2017/06/chilaquilesrojosbajosengrasa.jpg" alt="">
<h2>Ingredientes</h2>
<ul>
<li> 10 tortillas cortadas en tiritas, doradas en suficiente aceite (O una bolsa de totopos ya fritos)</li>
<li>½ litro de agua</li>
<li>3 jitomates</li>
<li>7 chiles serranos (o más si quieren que pique de verdad)</li>
<li>¼ de cebolla</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>Caldo de pollo</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>Queso manchego, crema y cebolla picadita para acompañar</li>
</ul>
<h2>Preparación</h2>
<ol>
<li>Para la salsa: El chiste de unos buenos chilaquiles reside en el sazón de la salsa, así que aquí es donde se vale jugar con su imaginación.<br> Hierve el agua y coloca los jitomates dentro durante 30 segundos, sólo para que se afloje la piel. <br>Pélalos y luego regrésalos al agua y déjalos hervir junto con los chiles.</li>
<li>Cuando estén blandos coloca todo en la licuadora y agrega la cebolla y los dientes de ajo. Licúa bien. A mí en lo personal me gustan las salsas más espesas, pero todo depende del gusto de quien cocina, así que puedes agregar o quitar agua según tu gusto.</li>
<li>En un sartén caliente sofríe la salsa en un poco de aceite y sazona con sal, pimienta y caldo de pollo. Cuando la salsa esté hirviendo agrega los totopos. Para que los chilaquiles crujan debes retirar todo del fuego y servir rápidamente; si los prefieres blanditos déjalos remojando un poco más de tiempo en la salsa</li>
</ol>
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