How can I insert data into two or more tables at the same time?

The most convenient thing is that you execute them separately or that you identify them differently.

In any case, when you call mysqli_query once, you will run the query with the last value in $sql .

Maybe you could also deal with mysqli_multi_query , although it would not have much advantage here.

It would be enough to do this:

$insertFactura = "INSERT INTO factura (user_id, fecha) VALUES ($userid, '$date')"; 
$insertBoleto = "INSERT INTO boleto (sala, horario, asiento, user_id) VALUES ('$sala', '$horario', '$asiento', $userid)";

 mysqli_query ($conn, $insertFactura);                                            
 mysqli_query ($conn, $insertBoleto);                                            

 header("Location: ../index.php?signup=success");"

Or:

$sql = "INSERT INTO factura (user_id, fecha) VALUES ($userid, '$date')"; 
 mysqli_query ($conn, $sql);                                            

$sql = "INSERT INTO boleto (sala, horario, asiento, user_id) VALUES ('$sala', '$horario', '$asiento', $userid)";
 mysqli_query ($conn, $sql);      

 header("Location: ../index.php?signup=success");"

In the second query there was a syntax error ( " before VALUES ).

  

NOTE: Your queries are highly vulnerable to SQL injection attacks. You should implement queries prepared to prevent   that security risk.

The best solution

I propose here a code using prepared queries, to neutralize possible SQL injection attacks in this way.

In the comments I have explained the essential elements of this highly recommended practice , which should be implemented not without delay.

/*
    *Una variable utilitaria para ir recogiendo lo ocurrido en el flujo del código
*/
$strMensaje="";


/*
    *PRIMERA CONSULTA:
    *Dos marcadores ?,? que sustituyen a los valores reales
    *neutralizando así la inyección
*/
$insertFactura = "INSERT INTO factura (user_id, fecha) VALUES (?, ?)"; 

/*
    *Preparamos la 1ª consulta dentro de un condicional
    *así controlamos cualquier fallo en el else
*/
if ($stmt = mysqli_prepare($conn, $insertFactura)) {
    /*
        *Es aquí donde se pasan los valores provenientes del exterior
        *de modo que es imposible que te cuelen código malicioso
        *porque esté método te protegerá de eso precisamente
        *Aquí lo importante a comprender es que
        * - 1. Donde está esto: "is" se deben poner 
               tantas iniciales como signos ? haya en la consulta (dos en este caso)
               Esas iniciales indican el tipo de dato de la columna respectiva
               Si es un (i)nteger, si es un (s)tring, etc.
          - 2. Se escriben luego las variables (sin comillas ni nada), en el mismo orden
               en que aparecen en la sentencia INSERT de más arriba
    */
    mysqli_stmt_bind_param($stmt, "is", $userid, $date);

    /*
        *Se ejecuta la consulta
    */
    mysqli_stmt_execute($stmt);
    $strMensaje.="La inserción en factura fue exitosa. Filas insertadas: ".mysqli_stmt_affected_rows($stmt).PHP_EOL;
}else{
    $strMensaje.="La inserción en factura fue errónea. Error: ".mysqli_stmt_error($stmt).PHP_EOL;

}

/*
    *SEGUNDA CONSULTA:
    *Es casi todo igual que en la 1ª
    *Cuatro marcadores ?,?,?,? que sustituyen a los valores reales
*/  

$insertBoleto = "INSERT INTO boleto (sala, horario, asiento, user_id) VALUES (?,?,?,?)";

if ($stmt = mysqli_prepare($conn, $insertBoleto)) {
    /*
        *Lo mismo que se explicó antes
        *Nótese que aquí tenemos "sssi", porque en $insertBoleto hay 4 columnas
        *Las tres primeras son de un tipo string (VARCHAR), por eso las sss
        *y la última es un entero, por eso la i 
    */
    mysqli_stmt_bind_param($stmt, "sssi", $sala, $horario, $asiento, $userid);
    mysqli_stmt_execute($stmt);
    $strMensaje.="La inserción en boleto fue exitosa. Filas insertadas: ".mysqli_stmt_affected_rows($stmt).PHP_EOL;
}else{
    $strMensaje.="La inserción en boleto fue errónea. Error: ".mysqli_stmt_error($stmt).PHP_EOL;

}

/*
    *Una vez terminado todo, imprimimos lo que se recogió en la variable utilitaria
    *Esto tiene la ventaja de que te informará de lo que ocurrió en ambas consultas
*/

echo $strMensaje;