I'm asking for a string to insert into a file, if the file does not exist I think so and if it exists I rewrite it, it seems simple but for some reason it does not ask me to speak, the instruction is skipped. I do not understand anything because if I ask again a second time if he listens to me. I would like to know what is due and what solution there is.

import java.io.File;
import java.io.FileNotFoundException;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;
import java.util.Scanner;

public class FicheroBytess {
    public static void main(String[] args)  {
        Scanner in = new Scanner(System.in);
        String cadena,nombreFich;



        System.out.println("Escribe el texto que va contener el fichero"); 
        cadena=in.nextLine();//leola linea compleata ylo guardo en un String
        System.out.println("Escribe el nombre del fichero");
        nombreFich=in.nextLine();//leo la linea completa y la guardo en un string
        File f = new File(nombreFich);// defino la ubicacion
        FileOutputStream fos; //declaro el stream
        try {
        if (!(f.exists())) {//si no existe el fichero
            System.out.println("No existe entonces lo creo");
                    fos = new FileOutputStream(nombreFich); //creo el fichero aqui tengo dudas   //flujo de salida de archivo   
                    char c[] =cadena.toCharArray();    //guardo el String en un array de caracteres
                    for (int i = 0; i < c.length; i++) { //recorro el array carcter por carcter
                        try {
                            fos.write((byte)c[i]);   //escribo cada posicion del caracter en el archivo conwrite
                        } catch (IOException e) {
                            // TODO Auto-generated catch block
                            e.printStackTrace();
                        }
                    }       

            System.out.println("archivo "+f+" creado");

        }           
                int opcion;
                do {//do while con un tres sale del programa
                    do {//perite un numero entre 1y 3
                        System.out.println("Existe y menu\n" //menu
                                + "1. Reescribir fichero\n"
                                + "2. Añadir al final\n"
                                + "3. Atras\n");
                    opcion = in.nextInt();//Elegimos opciondel menu


                    switch (opcion) {
                    case 1://como elijo uno
                        System.out.println("Escribe una cadena");//mensaje
                         cadena=in.nextLine();//IMPORTANTE  AQUI PASA DE LARGO!!!!! NO LO ENTIENDO!!!!
                         //cadena=in.nextLine();   //si lo repito una segunda vez si lo leee no lo entiendo!!!
                         fos = new FileOutputStream(nombreFich);

                         char c[] =cadena.toCharArray();//igual que el anterior
                            System.out.println(cadena);
                            System.out.println(cadena.length());
                            for (int i = 0; i < c.length; i++) {
                                try {
                                    fos.write((byte)c[i]);
                                } catch (IOException e) {
                                    // TODO Auto-generated catch block
                                    e.printStackTrace();
                                }
                            }
                        break;
                    case 2://aqui aun no he llegado
                        fos = new FileOutputStream(nombreFich,true);
                        break;

                    default:
                        break;
                    }
                    } while (opcion < 1 || opcion > 3);
                } while (opcion != 3);//







         } catch (FileNotFoundException e) {
                // TODO Auto-generated catch block
                e.printStackTrace();
            }

                in.close();
    }

}